作文班快樂做愛玉+完美句點-上 - 林怡辰老師的國小作文教學日誌

﹂好吃的愛玉。

終於又到了這個時候，離情依依的畢業季。每週二都是作文社的時間，作文社包括3-6年級的孩子，每星期二，老師要嘔心瀝血的設計課程，批改將近30篇作文的日子。

轉眼間，一個學期過去了，這學期拜我追求完美的個性又交出了亮眼的成績單，只是每週二上完作文，已經精疲力竭，實在只徒留照片，無法再多著墨。這陣子剛好比較有衝勁一點，就從結尾開始寫回去吧！

六年級最後一次在作文社的時間，想了想，來辦一個活動吧！一方面獎勵孩子總是「認份」的回去修改自己的作文，一方面夏日炎炎，來個冰涼的活動加上美好句點是再好不過的了。想起麗芬老師給我的愛玉子，對了，來洗愛玉吧！^^

﹂首先，要先煮一鍋冬瓜茶。

﹂用了三塊的冬瓜塊，再放進冷凍庫裡冰鎮。

﹂將流程寫在黑板上，借純老師的圖片，介紹一下愛玉。
p.s.是20公克愛玉子

愛玉故事
　　愛玉子的故事。清朝道光初年，有一個人常常從大陸到嘉義採買土產，運往大陸做生意，有一天他經過後大埔，因為天熱、口渴於是到山澗溪邊飲水，突然他看到水面好像結了冰一樣，他很好奇，就將它嚐了一下，覺得好清涼、好舒服，心想天氣這麼熱，這裡怎麼有這樣冰涼的東西呢？看看水上，樹上掉落的果實，零零落落散布，將它拿起，輕輕揉一揉就有果膠滲出，因此他發現，就是這果子造出來的冰涼，好東西不拿不行，於是拾起一些回家，在家中用水搓洗後，一下子就成凍了，加一些糖，風味真好。好事傳千里，於是採擷的人日漸增多，販售在廣東、福建等地，深受大家的喜愛。因為他有一個女兒叫愛玉，年一十五，楚楚可人，平常無事，就將這個凍凍賣人，吃到的人都說好，因此吃過的人就叫它為愛玉凍。

◆ 愛玉的製造過程
　　愛玉子成熟枯乾以後，會自動裂開，裡面有許多小小呈芝麻狀的子，將這些子刮下來，可製成愛玉凍。

　　摘下後，青皮削去，留下果核；再將果核縱割一刀，要深及瘦果肉，置曬棚架上曝曬一天，直到變軟；再將其果核沿著縫輕輕向外翻，翻皮後，再繼續曝曬三到六日，其曝曬時須瘦果朝下，凸皮朝上，直至瘦果基部充分乾燥，期間不可受雨水、露水浸潤，待乾燥密封收齊。

削皮後的愛玉果實，須曝曬在陽光下曝曬後愛玉果實會自動裂開裡面有許多小小呈芝麻狀的子，將這些子刮下來，可製成愛玉凍。「愛玉凍不是用鍋煮的，是用洗的」，是盛夏最好的天然消暑聖品。效果生津止渴。愛玉子的粘性物質為植物膠，是一種可溶性的膳食纖維，亦即是一種高纖食品，故對減肥亦會有相當大的幫助。（決定暑假要多吃一些>.<）

您不可不知的愛玉食療
　　愛玉除了好吃且消暑解熱之外，您知道嗎？愛玉還有食療功效喔！如通乳、利濕、活血、消腫、治乳汁不下、散毒、止血…等等功效，讓我們來看看「本草綱目」裏的老祖先怎麼說…。

　　愛玉為桑科植物，在本草綱目中以「鬼饅頭」之名被收載，本草拾遺稱之為「木蓮」，本省叫做愛玉。其乾燥之花托，膨大成梨形或倒卵形，黃褐色至黑褐色，質堅硬而清，內有無數單花性花或黃棕色圓球狀之瘦果。本省中、東部廣為栽植，以供食用。愛玉果性平、味甘、本草綱目中記載為無毒。其主要功用一般為通乳、利濕、活血、消腫、治乳汁不下、痔出血，為利水活血通乳汁之要藥，本草綱目記載固精、消腫、散毒、止血、下乳。治久痢腸痔、心痛陰。
　　

◆ 除了老祖先的記載，您知道「愛玉」還可以治哪些文明病嗎？

1.「經期」，女性經前肝氣不舒，溼熱內蘊，所造成的內分泌過於旺盛。
　建議：經前飲食一點意苡仁湯，或是愛玉子，綠豆，仙草都可以，泡適量的玫瑰花茶飲用也有助益。

2.「乾癬」，因操勞過度與生活品質不當引起乾癬。
　建議：乾淨的陽光、空氣和水。充足睡眠。蔬菜、水果和肉類都要攝取。適當的興趣，以紓解工作上的壓力，保持好的情緒。不太劇烈的運動。推薦兩味食療方─綠豆和愛玉子，夏天最恰當了！

3.「中暑」，炎熱季節工作，需注意降溫與通風，以及準備清涼飲料，以防暑熱。
　建議：大部分青草藥都過於寒冷，所以建議一般常用的消暑的東西，雖然很平常，不過副作用相對減少許多，例如常用的綠豆湯、仙草、愛玉子就可以消暑。

4.「更年期」，更年期因腸道蠕動減緩而發生的便秘情形。
　建議：需注意水溶性纖維的補充。水溶性膳食纖維有果膠、樹膠、植物黏膠、藻膠等類，除具有預防便秘功能外，亦可降低血中的膽固醇。在攝取來源上，一些蔬菜、水果及種子如愛玉子及洋車前子（psyllium seeds）均含豐富的水溶性膳食纖維，可多加攝取。

﹂刮除完的愛玉殼。